23МАЙ 2019
В 2014 году на Урале был кофейный бум. Кофейни открывались на каждом свободном углу, а закрывались быстрее, чем садилось солнце. Прошло пять лет — на рынке остались только сильнейшие. Как у них это получилось и как сейчас устроен бизнес, мы обсудим на очередной серии Meet up, которая пройдет в Паблик Маркете.
Мы обсудим:
- Чем сейчас живет и дышит эта индустрия, какие проблемы есть на данный момент?
- Стоит ли открывать кофейню в 2019 году и что нужно делать, чтобы привести ее к успеху?
- Как тренды влияют на развитие кофейни? Как веганы и эко-активисты повлияли на то, что происходит сейчас в этом бизнесе?
- Все дело в зерне? Как отличить эспрессо плохого качества от хорошего? Кто еще пытается нас обмануть?
- Ценообразование. Сколько на самом деле стоит одна чашка кофе и за что мы отдаем свои деньги?
Лекция пройдет в формате круглого стола, к участию будут приглашены представители лучших кофеен Екатеринбурга, гостем мероприятия может стать любой желающий.
23 мая, 19:30-21:00
Паблик Маркет
Вход бесплатный, по регистрации
Возраст: 16+
